Armando de la Garza
Hablar de Villa de Álvarez es hablar de tradiciones, de encuentros en la plaza y de sabores que han acompañado a generaciones enteras. Entre sus tesoros más emblemáticos se encuentran las famosas Paletas de La Villa, una tradición familiar que desde hace 69 años ha refrescado el paladar de colimenses y visitantes, siendo actualmente una parada obligada para quienes desean conocer la esencia de este municipio.
Ubicada frente al Jardín Principal de Villa de Álvarez, esta histórica paletería es dueña de una herencia que comenzó gracias a la visión y el espíritu emprendedor de Don Leobardo Dueñas Naranjo, quien descubrió el oficio de elaborar paletas durante una estancia en Jilotlán de los Dolores, Jalisco. Lo que inició como un aprendizaje se transformó con el tiempo en una de las tradiciones gastronómicas más queridas de Colima.
El verdadero reto al visitar Las Paletas de La Villa es elegir solo una. Esta empresa familiar ha perfeccionado su menú hasta ofrecer 60 sabores distintos de paletas de agua y de leche, que van desde los clásicos que hasta creaciones exóticas que capturan la esencia de la región. Entre las favoritas se encuentra la consentida de la casa, la paleta de vainilla con ate de membrillo, sin embargo, la experiencia va mucho más allá, pues también se pueden degustar creaciones inspiradas en bebidas típicas del estado, como la paleta de tejuino y la de tuba, sabores peculiares que llevan al visitante a conocer la cultura y las raíces de la región a través del paladar.
Dicen los lugareños que visitar este municipio y no probar una de sus paletas es como no haber venido. Y no es una exageración; una placa en la entrada principal inmortaliza las palabras de su fundador, Don Leobardo Dueñas Naranjo, recordándonos que este lugar es un imperdible en el mapa turístico de Colima.
Hoy en día, el legado sigue vivo. Su hijo, José Luis Dueñas Sandoval, junto a su familia, mantiene intacta la promesa que dio origen al negocio: ofrecer la máxima calidad en cada producto y una atención al cliente que te hace sentir como en casa.
Visitar Villa de Álvarez no está completo sin disfrutar una de estas tradicionales paletas mientras se recorre el jardín principal, se contempla la arquitectura local o simplemente se disfruta del ambiente tranquilo y hospitalario que caracteriza a este municipio. ¡No te quedes con el antojo y vive la experiencia más refrescante de Colima!
